Grano de amaranto que al ser reventado provee de un cereal para elaborar productos terminados como las alegrías, mazapanes, cereal reventado, granolas y harinas de amaranto.

-Procedimiento: se emplean máquinas que utilizan aire caliente para reventar el grano del amaranto.

-Usos sugeridos: Cereales, bebidas, galletería panificación.