Tipo de harina hecha de arroz molido finamente, cuyo color y propiedades fisicoquímicas se encuentran en función de si es un arroz blanco o integral.

Proceso Productivo: Se elimina la cascarilla y se obtiene así el arroz crudo, que se muele para obtener arroz en polvo o harina de arroz y se pasa por un tamiz para estandarizar el tamaño de partícula de la harina.

Aplicaciones Sugeridas: La harina de arroz es uno de los ingredientes más comúnmente empleados en la elaboración de los panes sin gluten, pastas, bebidas, postres, extruidos, como espesante, así como en cosmética.