Polvo suave y fino de color beige que contiene aproximadamente el 1% de grasas y ha sido  tratada termicamente para eliminar toda actividad enzimática. Esta no presenta el sabor amargo característico de la soya.

Obtención: El frijol crudo es limpiado, quebrado, descascarado, acondicionado, hojueleado y sometidas a una extracción por solventes como hexano, el cual extrae 85% de la grasa presente para producir una hojuela básica desgrasada estas pueden ser cocidas o tostadas por exposición a vapor bajo presión.

El tostado desnaturaliza la proteína e inactiva las enzimas presentes, al mismo tiempo que modifica el color y el sabor de las hojuelas.

Aplicaciones Sugeridas: Panificación, Cárnicos, Suplemento en Polvo, Helados, Pastas, Galletas, Bebidas nutritivas, Postres, Aderezos, Cereales, Papillas, Snacks, Tortillas y Otros alimentos.