MALTODEXTRINA

Maltodextrina 10 DE

La Maltodextrina, es un polvo de carbohidratos blanco (mezcla de dextrosa, maltosa, oligo y polisacáridos), blando, de baja dulzura, tiene alta solubilidad y dispersabilidad obtenido del maíz.

Obtención: obtenidos por hidrólisis enzimática parcial del almidón de
maíz.

Aplicaciones Sugeridas: Se utiliza en la industria como humectante y espesante, para estabilizar alimentos con muchas grasas, para dispersar ingredientes secos, para favorecer el secado por aspersión de
sabores, jugos de frutas u otros productos difíciles de secar, también como fuente de carbohidratos en bebidas energéticas; proporciona tantas calorías como el azúcar. 

A pesar de sus bajas características higroscópicas es un extensor y aportador de sólidos ideal.