Mijo Blanco
Es el fruto de la planta gramínea del grupo de los cereales conocida por el nombre de Panicum miliaceum, que posee granos brillantes, de 2-3 mm de diametro, ligeramente aplastados de una lado, posee un color blanco marfil.
Obtención: Cosecha, limpieza, envasado.
Aplicaciones Sugeridas: Se utiliza en panificación, cereales,como topping, como neutraceutico en alimentos de todo tipo.