Es un grano amarillo de forma puntiaguda, es el único tipo de maíz que puede estallar, por lo que es adecuado para la elaboración de palomitas.

Obtención: Cosecha, almacenado pór 12 meses para reduccion de humedad (16-20%), limpiado y clasificación y separación del grano, pulido y eliminación de materia extraña, envasado y  empaquetado.

Aplicaciones Augeridas: consumo como botana tanto dulces como saladas